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Wir möchten unseren treuen Kunden für eine wundervolle erste Saison danken,
und melden uns im Frühjahr (=vor Ostern) wieder mit neuen Leckereien vom Schwein.
Sobald der nächste Schlachttermin feststeht, geben wir euch eine Meldung über den
Schweinepost-Newsletter.
Wir nutzen das Saisonende zum Ausbau unserer Partnerschaften, damit ihr das Rhein-Main Schwein
ab 2019 auch über ausgewählte regionale Restaurants und Fachhändler genießen könnt.
(Interessierte können uns gerne eine E-Mail schreiben)
Herzlichste Grüße aus dem Schweinehauptquartier
Thomas & Christopher
„vor allem der Rücken wird euch entzücken“
Diese Teilstücke sind sehr zart und werden bevorzugt zum Grillen, Kurzbraten und Schmoren verwendet. Durch den besonderen Eigengeschmack des Rhein-Main Schweins empfehlen wir euch, das Fleisch einfach mit etwas hochwertigem Salz einzureiben, kurz scharf von beiden Seiten anzugrillen und dann bei 100 - 120 Grad indirekt auf dem Grill auf eine Kerntemperatur von ca. 56 - 58 Grad ziehen lassen. Danach unbedingt ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft im Kotelett bleibt - guten Appetit!
Haltbarkeit ab Produktion: min. 8 Tage
© 2019 Rhein-Main Schwein